Avocado

Dziś trochę nietypowo jak na mnie, bo kulinarnie. W roli głównej avocado. W mojej okolicy nie jest to popularny składnik spożywczy. Widzę to po zdziwionych twarzach, kiedy wkładam avocado do kosza w sklepie. Avocado to owoc drzewa noszącego nazwę smaczliwka, inaczej nazywa się je gruszką awokado. Pochodzi z meksyku, gdzie był wykorzystywany kulinarnie podobno już 7000 lat p.n.e.

Pamiętam czasy kiedy w sklepie na półkach stał tyko ocet, a większość artykułów spożywczych była na kartki. Moja córka urodziła się 29 lipca 1989 roku, a 1 sierpnia kartki zniósł rząd Mieczysława Rakowskiego. Doskonale pamiętam to ogólne poruszenie i ciekawość, co to będzie. Niemal cały personel porodówki pognał rano do sklepu sprawdzić jak wygląda ten spożywczy dobrobyt. Nikt wtedy chyba nie przypuszczał, że sklepy będą wyglądały tak, jak dziś i że będzie taki wybór wszelkich towarów.

Dlatego dziwi mnie narzekanie, że jest źle. Ja się cieszę, że mogę pójść na zakupy do najbliższego marketu i zrobić sobie pyszną pastę z avocado. Jeszcze kilkanaście lat temu mogłam o tym tylko pomarzyć. 

Pasta to najprostszy z możliwych przepisów. Miąższ rozgniatamy na papkę w miseczce, dodajemy przeciśniętego przez praskę czosnku. Ilość zależy oczywiście od naszych smakowych upodobań, ja dodaję sporo. Doprawiamy do smaku według uznania, sól, pieprz oraz trzy przywiezione z Gruzji przyprawy (dzira,kotsakhuri, khmeli suneli).

Do tego grzanka z wczorajszego chleba i jedzonko gotowe. Można posypać natkę, zieloną cebulką lub posiekaną papryczką chili. Polecam, to naprawdę dobrze smakuje. A na koniec nieostre zdjęcie, ale zatrzymujące w kadrze burzową chwilę, zrobione dwa dni temu. Oj działo się!

To tak wspomnieniowo i kulinarnie troszkę było. Przypomnienie dla tych, którzy pamiętają i informacja dla farciarzy urodzonych po...